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  • 鐵鍋生銹了怎么辦

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    鐵鍋生銹了怎么辦?(答案) 鐵鍋, 生銹 我家的電炒鍋用完了老是生銹,每次炒菜都要 洗半天,還有一次燒了一個湯居然變黃顏色了 (沒敢喝,本來應該是白色),后來就到網上找 了一些答案,現在公布出來,有需要的朋友可 以看看,很實用 方法一: 先用白醋燒一下,把銹洗掉, 用清水洗干凈,在火上燒干。

    用肥豬肉,熱鍋 放進去,不要放油。

    等豬肉的油一點一點地熬出來。

    繼續燒,用油 把鍋的內壁涂滿。

    等豬肉看起來沒什么油了。

    再加熱以下。

    關火讓他自己冷卻,放一整夜, 以后就不怎么銹了。

    方法二:1.先用尼龍絲球(類似于金屬絲 球,但不會傷鐵鍋)或絲瓜精將鐵鍋上的鐵銹 擦洗干凈。

    2.用掏米水煮開一下, 煮熱的時候, 用洗碗布反復擦鐵鍋,不需要很長時間,停火 后放至溫熱,用清水將鐵鍋沖洗干凈擦干。

    3. 再用食用油把鐵鍋全部擦一遍就好了, 最好是

    通過用油過程(如炸魚、煎餅等),這種過程 會讓油牢固地吸附到鐵鍋上的。

    用掏米水泡的 菜刀也不生銹,您不妨試試。

    其他方法: 1. 鐵鍋生銹,可將鐵鍋燒熱,以布 蘸醋一擦即去,即簡單快捷有徹底。

    每次用完 不要洗得太干凈了,留點油防銹。

    可以先將鐵 鍋燒熱,然后倒入一點油,用鏟子均勻平抹,然 后關火,隔天用的時候,用清水沖一下。

    2. 生鐵鍋買回來不能馬上用,必須用肥 肉和菠蘿皮開著中火輪番搽炒過油, 完了油別 倒掉,滋潤它一兩天;頭一兩個月不要用它來 燒水或蒸東西;每天洗完鍋一定要抹干水,沒 事不要去擦洗鍋底,有意地讓它積點垢,今后 才經得起火燒油爆的歷練;要常做菜,鍋才不 會銹,十天半月才開一次火的,再好的鐵鍋也 會銹的(我們就是這樣的-.-)。

    3. 新鐵鍋使用前要先除去鐵鍋的怪味。

    可以在鍋里加上鹽,將鹽炒成黃色,然后在鍋

    內加水和油并煮開。

    要除掉腥味,可在鍋內放 少許茶葉,加水煮一下。

    如要除鐵味,則可放 些山芋皮煮一下。

    4. 鐵鍋容易生銹,不宜盛食物過夜。

    同 時,盡量不要用鐵鍋煮湯,以免鐵鍋表面保護 其不生銹的食油層消失。

    刷鍋時也應盡量少用 洗滌劑,以防這層食油“保護層”被刷盡。

    刷 完鍋后, 還要盡量將鍋內的水擦凈, 以防生銹。

    如果有輕微的銹跡,可用醋來清洗。

    5. 不宜用鐵鍋煮楊梅、山楂、海棠等酸 性果品。

    因為這些酸性果品中含有果酸,遇到 鐵后會引起化學反應,產生低鐵化合物,人吃 后可能引起中毒。

    煮綠豆亦忌用鐵鍋,因為豆 皮中所含的單寧質遇鐵后會發生化學反應, 生 成黑色的單寧鐵,并使綠豆的湯汁變為黑色, 影響味道及人體的消化吸收。

    6. 除銹:①將20克醋,倒入燒熱的鐵 鍋,邊燒邊用硬刷子刷洗,將臟醋倒掉后用清 水洗凈即可。

    ②在鍋中放少許鹽, 炒黃后擦鍋, 然后將鍋刷凈, 再放清水及1湯匙油煮開后倒 掉,將鍋洗凈即可。

    7. 茶葉渣防銹。

    鐵鍋受潮很容易出現銹

    斑,很難去除。

    你可用裝有茶葉渣的紗布包擦 拭鐵鍋,便能防止鐵鍋生銹。

    8. 淘米水防銹。

    如果將菜刀、鍋鏟、鐵 勺等鐵制炊具清洗干凈后, 浸入濃度較高的淘 米水中,就能防止它們較快地生出銹斑,因為 淘米水會為其增添一層保護膜。

    9. (這條我特別喜歡)鍋上如有銹斑者 不一定就是質量不好。

    鍋的亮度與質量并無多 大影響。

    因為使鍋亮的物質是石墨。

    鑄造上使 用石墨是把它作為耐火涂料,鍋鑄好后,石墨 在客觀上正好有使鍋不生銹的作用。

    有銹斑的 鍋說明存放時間長。

    而鍋的存放時間越長越 好,這是因為鍋內部組織能更趨于穩定,初用 時不易裂。

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